Pan de banano con harina de almendra

Este pan de banano con harina de almendra es la manera perfecta de utilizar esos bananos extra maduros. ¡Nutritivo, delicioso y fácil de preparar!

Ingredientes

  • 2 tazas harina de almendra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita canela
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza de bananos majados
  • 2 huevos
  • ⅓  taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Opcional: ½ taza chips de chocolate, ½ taza de nueces picadas.

Instrucciones

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  1. Precalentar el horno a 180 C y engrasar un molde rectangular para pan.
  2. En un tazón grande, majar muy bien los bananos. Agregar el azúcar, aceite, huevo y vainilla batir bien hasta que la mezcla esté cremosa.
  3. En otro tazón, mezclar la harina, polvo de hornear, canela y sal.
  4. Agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar para incorporar.
  5. Agregar los chips de chocolate y nueces y revolver nuevamente.
  6. Verter la mezcla en el molde y hornear de 50-60 minutos hasta que al insertar un palillo de dientes, salga limpio.
  7. Dejar enfriar el pan en el molde por 10 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.