Avena con manzana y canela

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Hace como un año, mi esposo y yo decidimos variar un poco nuestros desayunos. En realidad no fue por alguna razón en particular; simplemente nos dimos cuenta que casi todos nuestros desayunos eran huevo + algo y queríamos diversificar un poco.

Nos pusimos el reto de desayunar algo distinto al menos 2 veces a la semana y ha sido súper sencillo. Yo estoy feliz porque comemos avena más frecuentemente (ya saben que lo mucho que me gusta) y él está feliz porque le encanta desayunar "dulce".

De hecho, uno de nuestros favoritos es mi avena con manzana y canela. Giorgio me molesta porque dice que tengo una mezcla secreta de especias que hace que la avena huela y sepa en serio como a muffin de manzana. En realidad no hay gran misterio, solo una combinación de sabores que me gustan mucho y que si pudiese ponerle a todo, probablemente lo haría! A veces las recetas más sencillas son las mejores, y esta avena es una de ellas.

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¿Qué ingredientes lleva la avena con manzana y canela?

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Si quieres probar un desayuno o merienda dulce y que te mantenga satisfechos por varias horas, ¡esta avena con manzana y canela es la opción perfecta! Para prepararla necesitas los siguientes ingredientes:

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• ‍Manzana: recomiendo una manzana dulce pero firme, como la gala, para lograr esos trocitos caramelizados.
  
• Mantequilla de almendras: puedes usar mantequilla de almendras, maní, o cualquier otra nuez para aportar sabor, una fuente saludable de grasa y proteína vegetal.
• Azúcar moreno: como endulzante natural, pero puedes utilizar tu favorito. Con miel o miel de maple también queda delicioso.
• Extracto de vainilla: siempre.
• Leche de almendras: prefiero la leche de almendras sin endulzar para esta receta, pero puedes usar la leche que tengas a mano.
• Avena: para mantener estas tazas de avena sin gluten, sugiero usar copos de avena sin gluten. Si no está libre de gluten, ¡los copos de avena tradicionales funcionan de maravilla! No utilices avena cortada en acero.
• Especias acogedoras: usamos canela y nuez moscada.
• Aceite de coco: necesitamos tan solo 1 cucharada, pero es esencial para cocinar las manzanas a la perfección.
• Sal: ¡para un poco de sabor!

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Cómo preparar avena con manzana y canela

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La preparación de esta avena es muy rápida y sencilla:

1. En una sartén pequeña, carameliza los trozos de manzana con el aceite de coco, canela y azúcar moreno.
2. Mientras tanto, en una olla pequeña, agrega los demás ingredientes y llevamos a hervor.
3. Revuelve constantemente hasta que la avena tenga una consistencia cremosa. Puedes agregar leche a gusto para lograr la consistencia que más te guste: menos leche si prefieres tu avena más seca o más si la prefieres más cremosa.
4. ¡Listo! Sirve la avena en un tazón, agrega la manzana caramelizada y la mantequilla de almendra encima. ¡Disfruta de tu delicioso desayuno!

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¡Espero que te encante esta avena con manzana y canela! Si la preparas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para saber cómo te fue y si te gustó. ¡No olvides etiquetar una foto con #melisingluten en Instagram para poder ver tu creación!