Barras de pie de pecanas

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¡Me ENCANTAN estas barras de pie de pecanas! Son:

• Dulces
• Mantecosas (en el buen sentido de la palabra, como con la textura de una galleta de mantequilla)
• Deliciosas
• Llenas de sabor

Con todo el sabor clásico de un pie de pecanas, estas barras son indetectablemente libres de gluten (y fácilmente convertibles en veganas). La mejor parte es que requieren solamente 9 ingredientes y ningún aparato (procesador de alimentos, batidora, etc. ¡Son el postre perfecto para la mesa navideña o en cualquier momento de celebración!

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Ingredientes utilizados en el pie de pecanas

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Esta receta tiene dos partes: la base y el relleno. Ambas partes tienen casi los mismos ingredientes, haciéndo que la preparación sea muy simple. Esto es lo que necesitas para preparar las barras de pie de picanas:

• Harina de almendra
• Almidón de yuca (tapioca)
• Mantequilla sin sal (regular o vegana)
• Miel de abeja o de maple
• Azúcar moreno
• Vainilla
• Sal
• Leche de almendras (o tu favorita)
• Pecanas picadas

¡Eso es todo! Ya saben que me esfuerzo por mantener mis postres lo más simples posibles, para que sean fáciles y accesibles de preparar.

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Cómo hacer barras de pie de pecanas

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Las barras de pie de pecanas son fáciles de preparar y requieren menos de una hora, ¡incluido el tiempo de horneado!

1. Primero se hace la base mezclando la harina de almendra, almidón de tapioca y sal. Luego agregamos la mantequilla y miel para formar una masa.
2. Esa masa se presiona en el fondo de un molde cuadrado y se hornea por 15 minutos.
3. Mientras la base se hornea y se enfría, hacemos el relleno con las picanas, mantequilla, miel, azúcar morena, vainilla, y leche.
4. Luego ponemos el relleno encima de la base precocida y la metemos al horno nuevamente.
5. Después de hornear, el relleno se transforma en una delicia crujiente, pegajosa y sumamente adictiva.
6. El último paso es dejar enfriar el postre antes de cortarlo en barras. ¡Yo sé, esta espor mucho la parte más difícil! Pero tambien hace que estas barras sean perfectas para preparar el día antes de la celebración y liberar espacio en el horno para otras recetas navideñas.
7. Cortar en 9 ó 12 porciones y ¡disfrutar!

Nota: almacenar las barras en un recipiente hermético en la nevera para mantenerlas frescas.

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¡Espero que te encanten esas barras de pie de pecanas! Si las preparas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para saber cómo te fue y si te gustaron. ¡No olvides etiquetar una foto con #melisingluten en Instagram para poder ver tu creación!